Котлети зі свинини – інгредієнти:
фарш зі свинини – 500 г
хліб білий – 100 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
сіль, перець і спеції – до свого смаку
Приготування:
Крок 1. Для котлет зі свинини замочіть хліб без скоринок у воді.
Крок 2. Очистить цибулю і подрібніть її на тертці. Також можна дуже дрібно нарізати цибулю, але за такого способу з неї практично не виділиться сік.
Крок 3. З’єднайте цибулю зі свинячим фаршем, додайте віджатий від води хлібний м’якуш, а також сіль, перець і спеції до свого смаку. Усе змішайте.
Крок 4. Для соковитих котлет краще не просто перемішати до однорідності, а ретельно вимішати, навіть злегка відбити. І дати постояти хвилин 10. Клейковині важливо розійтися у фарші, щоб проявити всі свої властивості.
Крок 5. Обвалювати котлети в борошні перед обсмажуванням котлет зі свинини зовсім не обов’язково. Змочіть руки у воді та сформуйте котлети. Їх можна зробити круглими (і тоді вони чудово підійдуть для домашніх бургерів) або овальними, такими, як зазвичай подають із гарніром.
Крок 6. Обсмажте котлети зі свинини на сковороді з двох боків до рум’яної скоринки.
Крок 7. А потім накрийте кришкою або пергаментом і доведіть до готовності (це займе близько 15 хвилин).
Крок 8. Готові смачні соковиті котлети можна їсти із зеленим салатом або будь-яким гарніром на вибір.
Смачного!